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发布时间：2022-04-14 02:03:30
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1. 先把27克的水、27克的玉米油、10克的白砂糖混合，用打蛋器搅拌至糖溶解完毕
2. 加入53克的面粉，搅拌均匀
专业癫痫病医院有哪些s="fwb">3. 把蛋白和蛋黄分开，蛋黄放到刚搅拌好的面粉糊中
4. 蛋白倒入量杯中，没量杯可以用铁盆，（打发时用量杯没那么容易飞溅出来）
5. 把蛋黄搅拌均匀，不能搅拌太久，拌久了面粉会起筋，没那么松软，搅拌好的蛋黄糊放一边
7. 继续打发至小泡泡时放第二次糖
8. 打发出小小纹路时放最后一次糖
癫痫的治疗药物医院b">9. 最后打发到打蛋器提起有小三角就可以了
10. 取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀
11. 再把剩下的蛋白混进去，用刮刀上下翻拌，没看到蛋白为拌均匀
12. 最后倒进6寸的模具，倒茂名市专治癫痫病的知名医院三分之二满，就行了，多了用纸杯装着烤，150度烤40分钟
13. 出炉后要倒扣至冷
1.放蛋白的盆不能有水和油，一定要擦干净水！不然蛋白打发不起的
2.倒模具不能太满，不然会裂面
3.蛋糕倒扣后一定要完全冷了才脱模，不然会收腰
4.玉米油可以换大豆油，菜籽油，千万不要用花生油！！