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家常水煮肉片的做法 水煮肉片怎么做好吃

来源:川菜汤菜谱    时间:2018-06-01




编辑:小菜

麻辣鲜香的来咯,肉片软嫩、汤汁红亮麻辣,很下饭哦。每次去饭店我必点的一道菜,今天我也自己来做一回,原本抱着试试的想法做的,没想到竟然成功了,味道很好,那就分享给大家我的做法吧。

介绍

猪肉120g,3g,料酒5g,10g,淀粉10g,干红4个,1g,蒜瓣10g,芽50g,丝50g,半颗,小红油20g,白1g(患癫痫的原因熟),油适量,食盐适量,

水煮肉片的做法步骤

1、猪洗净切薄片,越薄越好,放入、料酒、、淀粉抓匀腌制30分钟到一小时左右;

2、干红用水浸泡软后擦干水分用剪刀剪成丝;

3、用压蒜器将蒜瓣压成蒜泥,没有压蒜器就用刀剁成末;

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4、热锅冷油放入和辣椒丝煸炒出香味,用最小的火,然后油留在锅内,捞出花椒和辣椒丝备用;

5、放入黄、丝翻炒1分钟,这时中火;

6、放入适量盐、仲景香辣小红油翻炒均匀;

7、倒入适量热水煮开将菜断生;

癫痫病的寿命m;">8、放入叶焯一会儿,不要过头;

9、将所有的菜捞出,生菜叶铺在最底下,、豆腐丝放在中间;

10、将腌制好的肉片放入锅内余下的沸水中焯熟;

11、捞出肉片放到菜里,放入之前煸炒过的辣椒丝、花椒,肉片最顶上放蒜泥,撒一些白;

12、将热油浇在蒜泥上,拌均匀,开封市癫痫病中医治疗方法有哪些然后倒入适量汤汁即可;

13、成品;

14、成品。

小窍门

1.不易切成薄片,可以先冰冻到好切的程度再切会容易很多;

2.煸炒花椒和辣椒丝时要注意火候和时间,不要焦了;

3.肉片不要焯过头了否则影响口感。

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