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意大利培根鸡蛋面的做法意大利培根鸡蛋面怎么做

来源:川菜汤菜谱    时间:2018-06-29




这道意面时舍弃了一般常会用到的黄油和淡奶油,而是使用了大量的意大利奶酪,使得这道培根面奶香浓郁却又香而不腻。奶酪是世界上最早的人工食品之一。在意大利、法国、荷兰等欧洲国家都非常盛行。制作奶酪的主要原料是牛奶,而牛奶是一种公认的佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。

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材料:12号意面80克、帕达诺干奶酪50克、培根2片、鸡蛋1个、法香、盐、黑胡椒适量。

做法:

1 锅里放入足量清水,加入水量1%分量中国治癫痫医院有哪些的盐煮开,将意面散开放入,煮10分钟;

2 培根切小片,法香切碎;

3 帕达诺干奶酪磨成屑,打入一个最好是可以生食的鸡蛋打匀;

4 在煮面的同时,可以将培根放入无油的锅中,小火煎出油,至表面微黄;

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5 放入煮好的意面拌匀,倒入芝士鸡蛋液,如果觉得太干,可以加一勺煮面的汤;

6 微火慢慢搅拌,使每根面条上都裹上浓稠的酱汁而不滴落;

7 撒上黑胡椒、法香碎及现磨奶酪屑就可。

 

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