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玉米面戚风的做法_玉米面戚风的家常做法_玉米面戚风怎么做_早餐菜谱

来源:川菜汤菜谱    时间:2018-10-23





 做法跟普通戚风一样的。不过,由于玉米粉的关系,烤出来无论表面和蛋糕内部,都比普通戚风更黄,颜色很诱人哦!

   这里我要提醒下:
    1.如果你是新手,请先科研,然后动手实践,请千万没有动过手就很多完全不是问题的猜想性问题!
    2.如果你是新手,请勿随意改动方子。
    3.看博文请仔细看文字,图片党恕不解释。
    4.请千万别给问我:为什么你做得出来,我的就会有xxx或xxx问题。我宝宝患上癫痫病是因为大脑没有发育好的原因吗?的博文都是认真写的,如非成熟方子,从来不会拿来害人,实在没有这个习惯。
    5.如果你用了某个个方子,却失败了,请仔细关注过程及操作方法,以及烤箱温度。而不要轻易去责怪某博主:就是不行、就是xxx,别人没在现场看你的过程,不能做你的保险人。
    6.如果你用一个方子n次,确保一切操作完全没有出问题,烤箱温度也没有问题。那么,请换配方,也许你跟这个方子真的八字不合。

材料:   
   鸡蛋2个,玉米油30g,牛奶40g,白砂糖30g,盐1g,柠檬汁几滴,玉米粉40g,玉米淀粉5g。
   15cm中空戚癫痫治疗费用能报销吗?风模1个。
准备工作:
    鸡蛋蛋黄蛋白分开,分别装入无油无水的料理盆中。
过程:

        

    1.蛋黄中加入10g白砂糖和盐,用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。
    2.倒入玉米油,边倒边搅拌至融合。
    3.倒入牛奶,边倒边仔细搅拌至融合。
   治癫痫病多少钱> 4.加入玉米粉和玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒。
    5.蛋白中加入20g白砂糖,滴入柠檬汁,用电动打蛋器打发,蛋白拉起呈直立尖尖。(此时可预热烤箱170℃,上下火。)
    6.将打发好的蛋白加1/3入蛋黄糊中,翻拌均匀。
    7.将6倒入打发好的蛋白中,拌匀。
    8.将面糊倒入模具中,轻轻震动模具,震出气泡。用刮刀将面糊刮起在边缘,有助于蛋糕爬升。   

    9.入烤箱,中下层合肥最权威的癫痫医院,35分钟。

        

    10.取出后倒扣晾凉。完全晾凉后脱模。
小贴士:
    1.温度请根据个人烤箱调整。
    2.玉米戚风烤出来,表面颜色确实会比普通面粉深。

    3.如果烤温问题,上色过深,中途可迅速加盖锡箔纸。但一定要注意戴厚手套防烫伤。

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