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红柿炒土豆片的做法_红柿炒土豆片的家常做法_红柿炒土豆片怎么做_素菜

来源:川菜汤菜谱    时间:2018-10-23






材料:西红柿400克 土豆300克

调料:油适量 盐适量 绵白糖适量 白醋少许 鸡精1/8勺 牛至叶1/4勺 大葱10克

制作:

1、  将西红柿洗净,切成厚片。癫痫病医院那里比较好>

2、  将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。

3、  大葱切成葱花。

4、  锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入。


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5、  中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。

6、  炸熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。

7、  将炸好的土豆片捞出,沥去油。

8、  锅中留少许油,微热儿童癫痫的中药治疗后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。



9、  翻炒至炒出红油。

10、放入土豆片、白糖、白醋、盐,翻炒。

11、放入鸡精、牛至叶,翻炒。

12、放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。
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小贴士:

1、  土豆切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉,这样炸时不易粘连。

2、  先中火炸熟,再大火上色。

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