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淘米煮饭人人都易进的几大误区

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-02-12




大米是我国的主要粮食之一,其富含的营养素是我们人体所不可缺少的。淘米煮饭,看似非常简单的一件事,却大有学问,很多人在淘米这个环节上就犯下了几个很常见的误区,要知道,淘米的方法不正确,很容易将大米中的营养成分随日照儿童羊癫疯能治好吗水流失。

米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实,捞饭中和的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养金华治癫痫专科医院保存较好。用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱。因为加碱煮出来的粥维生素B的损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。煮粽子、制豆沙馅等也不该加碱。

淘米癫痫治疗的最佳方法您知道吗要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。宝鸡最好的癫痫医院简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。

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