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番茄酥鸡腿_番茄酥鸡腿的做法私家菜

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-05-18




番茄酥鸡腿

原料:鸡下腿10个,花椒、大料、各5克,姜片10克,葱段25克,鸡蛋黄100克,干淀粉50克,香油25克,酱油25克,白糖50克,味精、精盐适量,番茄酱30克,油1000克。

番茄酥鸡腿的做法

1南京癫痫病要怎么治疗、将鸡腿从下骨节切下,将肉朝下撸放在盆中,加花椒、大料,桂皮、葱、姜块、芝麻油、酱油、绍酒腌1小时。

2、上屉蒸烂捞出鸡腿,挂上酥糊(制作同酥腿糊)放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。

3、另用勺加少许油,放入和适量白糖、盐、烧一下,淋水淀粉勾芡成浓汁,淋上明油,看儿童癫痫病好的专科医院浇在鸡腿上即成。

特点:色泽金红,酸甜酥香。

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