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市售酱腌菜存在的质量问题_饮食新知

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-05-18




酱腌菜是人们日常生活中传统的菜肴,近来由于蔬菜种类的增多,加上各地饮食习惯、口味的不同,酱腌菜在口味、品种方面也有了很大的改变。

国家质检总局曾经抽查了13个省市60家企业生产的60种产品,合格43种,产品抽样合格率为71.7%。在这次抽查不合格的17甘肃知名癫痫医院种产品中。有16种是食品添加剂超标。造成产品质量不合格的原因:一是对国家标准不熟悉,添加防腐剂凭经验。主要是一些小型私营企业生产设备仍是使用大缸腌制,计量上无严格要求;二是个别企业从其他企业购进半成品后再进行加工生产,半成品进厂未经严格把关,导致产品中的添加剂超标:三是为了节约广东癫痫的最新治疗方法成本,用甜味剂代替食糖。

消费者在购买酱腌菜时,可用“一看、二闻、三尝”法对其进行初步鉴别。

⑥看。

看是指看产品的包装和外观,看到玻璃瓶装产品瓶盖膨凸、塑料袋装产品胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发粘如何克服癫痫病带来的心理阴影,甚至有白色菌膜点的产品别买。

⑥闻。

闻是指闻产品的气味,闻不到酱腌菜特有的香气,甚至有酸败和霉味等异味产品勿购买。

⑥尝。

尝是指尝产品的滋味,优质的酱腌菜滋味鲜美、质地脆嫩,有特有的鲜香味,劣秦皇岛羊羔疯手术治疗质产品可尝出苦涩味。

消费者最好到规范的超市和商店选购知名品牌的包装酱腌菜产品。打开包装尽快吃完,有剩余的一定要放人冰箱保存,最好不超过一个星期。

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