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(1)拌鱼籽_拌鱼籽的做法凉菜菜谱

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-05-18




拌鱼籽

原料:鲫鱼籽200克,花生油15克,1个,料酒5克,酱油10克,葱白少许,鲜姜少许,精盐适量,50克,味精少许。

拌鱼籽的做法

1、将鱼籽洗净,剥去籽膜,放碗内。

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2、将鲜姜刮去皮,洗净,切成细末,撒在鱼籽上。葱白洗净,切成细末,撒在鱼籽上,加精盐,料酒、味精和酱油。再将鸡蛋洗净,磕破两头,使蛋清流入鱼籽内,抓匀,腌20分钟。

3、将花生油倒在炒锅内烧至七成热时倒入腌过的鱼籽,炸熟即出锅装盘。

4、香菜去根,洗净,切末专门治疗癫痫的医院哪家好,撒在鱼籽上面即可上桌。

特点:鲜香适口,营养丰富。

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