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虾仁玉子豆腐的做法【图文】_浙菜菜谱_

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-05-18




菜名:虾仁玉子豆腐

菜系及功效:浙江菜谱

原料:虾肉4两(160克),玉子豆腐2条,草莓1/2杯,葱1条,蒜头2粒,红椒1/2只。腌料:盐1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1茶匙。芡汁料:水1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉11/2茶匙

虾仁玉子豆腐的做法

(1)虾肉去黑肠,冲净及抹干,拌入腌料放10分钟。

(2)玉子豆腐切半英寸厚件,草菇,蒜头切片,葱切段,红椒切圈。

(3)烧热2汤匙油,先炒虾仁,加入继发性癫痫病药物治疗好不好蒜片,葱段及草菇兜炒,倒入芡汁料及红椒炒匀,最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起。玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形才好看。

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

营养分析

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食什么时候癫痫病患者才能减药呢物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护系统,它可减少血液中含量,防止,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

食物相克

虾忌与某些同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙治疗癫痫哪里好呢等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨患上癫痫病应该要怎么治疗呢?质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

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