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海绵小蛋糕_海绵小蛋糕的做法糕点食谱

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-05-18




现在的食品安全真是让人担心极了,以前踏上烘焙之路,是为了满足自己的口腹之欲,直到现在,我才认识到,这条路需要一直走下去,因为我的孩子,我不想让孩子也吃着各种添加剂合成的零食,添加了各种防腐剂和香精的蛋糕,还有放了改良剂的面包。我不能保证孩子吃的安全,但至少能尽量避免吃太多的不健康零食,所以只有自己学会动手做,才能让孩子更健康一些。

这次用到的产品,是祈和的KS-938N打蛋器,带不锈钢打蛋桶。整体像个小厨师机,对于我这个想买厨师机,又没钱的人来说,真是一种安慰。这次可真是解放了双手了,我可以悠闲的搬个辽宁癫痫病治疗官网板凳坐一旁观察了,尤其这个配方还是个海绵蛋糕,直接到鸡蛋全扔进去,让打蛋器自己搅打去。还带有和面棍,可以做少量面包。

这个小蛋糕的配方来自于芳馨厨房,在此非常感谢!但我觉得糖也有点多了,不爱吃甜的人,可以再减10克或20克。

海绵小蛋糕

配方:鸡蛋3只、糖90克、低筋面粉90克、牛奶36克、黄油24克

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1.把鸡蛋全部磕开,加入所有白糖。

2.把KS-938N打蛋器按到三档打发,机器会自动运转。

3.这时候把黄油和牛奶,隔水融化。

4.要打发到蛋液体积变大,滴落的面糊不会立刻消失。在这个过程中,我用了几次“点动”功能,就是可以瞬间把打蛋速度高速提升,马力瞬间强大了一些,非常棒的功能。

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5.筛入低粉。

6.把面粉和蛋糊拌匀,用翻拌的方式,但不要过份拌,以免消泡。

7.先取一小部分面糊,加入到黄油和牛奶的混合液体里,拌匀。

8.再把拌匀的液体面糊加入到剩下的蛋糊中,拌匀。

9.用勺子把面糊舀到模具中。

10.180度预热烤箱,放到中层,上下火1癫痫病拉萨哪里看好8-20分钟,表面上色后可提前几分钟取出。

美食小提示

不过有一点要注意,海绵蛋糕的打发,是需要温度的,最好把打蛋桶浸到温水中打发,这样可以加快打发速度。我是打了一会,感觉挺慢,后来就把桶拿下来,直接浸到温水中打的。

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