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这么“难吃”的牛油果,除了油还有什么营养?

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-05-24




导语:有人说牛油果对心血管好,其实就是讲牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸(占油脂总含量的71%)和多不饱和脂肪酸(占13%) ,而饱和脂肪酸比较少(只有15%)。

牛油果又叫鳄梨,首先,它和牛油无关,是一种水果,但从它的脂肪和热量来看,在水果中还是比较有个性的。

牛油果的脂肪含量高达15%,差不多是猪里脊肉脂肪含量的2倍了,而大多数水果在0.1%-0.5%之间。

由此可以想象牛油果的热量也不低,一个普通牛油果(按150克算),就有240大卡的热量了,这和1碗米癫痫病最权威的医院饭(按200克算)相当了 。

除了高脂肪、高热量,牛油果还含有比较丰富的B族维生素、膳食纤维、钾、镁等营养素。

有人说牛油果对心血管好,其实就是讲牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸(占油脂总含量的71%)和多不饱和脂肪酸(占13%) ,而饱和脂肪酸比较少(只有15%)。

可见牛油果有比较好的脂肪来源,特别适合来代替黄油、猪油这类高饱和脂肪酸的油脂。

另外,和其它水果一样,牛油果中也含有一些植物化学物质,有一定的抗氧化、抗炎等作用,但这不意味着吃牛油果就有各种各样的特治疗癫痫最新方法殊功效 。

有人觉得牛油果太难吃,也有人觉得它超好吃。不管怎样,喜欢就适当吃,不喜欢就不要勉强。

有些超市可能会教我们牛油果拌白糖,但我们都知道白糖是精制糖,要尽量少吃。

我们不妨尝试把它打成奶昔,奶类可以选择牛奶、酸奶 等,水果可以选择清爽型的雪梨、青枣 等,也可以选择味道较浓的香蕉、芒果 等,还可以加入五谷杂粮(如小米) 等,例如牛油果香蕉奶昔,配料为牛油果、牛奶、香蕉、小米。最好不要加糖。不加糖也很好吃。

还可以用料理机把牛油果搅拌后直接涂面包上,如果觉得口感剧烈头痛,抱头大叫,之后昏迷,这是患上了癫痫病吗?不好,可以加点巧克力酱等。

当然,牛油果也可以做沙拉,参考食材如:牛油果、洋葱、西红柿、红黄甜椒、芒果、柠檬、苹果、黑胡椒、橄榄油等。牛油果吃法有N种,可自由发挥。

但需要注意的是,牛油果高脂肪高热量,吃了它就要同时减少其它脂肪的摄入 。

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