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高纤紫薯馒头(中种法+不皱皮的两段蒸法)的做法,高纤五谷妙搭冬季健康瘦身

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-07-13




火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。多摄入一些纤维。高纤维食品耐消化,容易让人产生饱腹感。谷类食品既含有纤维又十分美味,同时心脏专家也建议成年人每天摄入25到3克纤维。

材料 有的忙人妈妈及美眉们嫌做双色的紫薯馒头比较费时, 那就做单色的吧! 单色的紫薯馒头也可以一样浪漫哟!

(A) 中种面团:
1. 中筋面粉 - 300g
2. 40度C温水 - 150cc
3. 糖 - 1汤匙
4. 即溶酵母 - 2茶匙
(B) 紫薯面团:
1. 紫薯泥 - 270g
2. 中种面团 - 450g
3. 中筋面粉 - 150g
4. 食油 - 30cc (3大匙)
5. 发粉 - 1汤匙(也可以不用)
做法 1. 先把1茶匙的面粉融入150cc的温水中,再加入酵母,等候15分钟,确定酵母的活跃性。
2. 把(A)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内, 西安癫痫的专科医院搓揉2分钟至成团, 盖起发酵150~180分钟。

紫薯面团:
1. 把270g的去皮紫薯丁块蒸熟后, 乘热压成泥后 放凉。做法请参考松软紫薯馒头的做法。
2. 把整份450g的中种面团,放在搅拌盆内,然后加入(B)紫薯面团的其余材料, 搅拌成团后, 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉20 ~25分钟至成光亮的面团。滚圆,盖起, 延续发酵15分钟。

制作馒头:
1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片。
2. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水, 接下来把周边不平的地方裁剪掉, 把裁剪下来的边边留下来做花卷。如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。
3. 然后把面片卷成棍子状。
4. 接口处要捏紧。 朝下放置5分钟后。
6. 用切面刀切成10~15个等长的馒头, 垫着馒头纸, 放进蒸笼里盖起, 继续发20分钟。

两段蒸法如下:
1. 馒头整形切好后发酵20分钟。
2. 然后烧开水, 等水滚后,转小火上笼蒸10分钟。
3. 10分钟后把笼子离锅,开盖让水汽及热气散去2分北京哪些医院治癫痫病钟,这时的馒头是半熟的,颜色比较暗淡。
4。然后再上笼开中大火蒸8~10分钟。 要看馒头的大小决定。

紧张时刻来临了,开盖一看,他拉。。。。 真的是不会皱皮耶!!两段蒸法真的是太棒了!!

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新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101c6cf.html


供你参考,希望对你有帮助。
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小诀窍 最后,这里补充一下,如果你家正好有面包机, 那就再好不过了, 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样, 再加上面团的大小, 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下:

1. 经过面包机一遍的揉面团工序后, 不要等发酵, 马上目测面团的表面是不是很幼滑, 如果面团表面是幼滑的话, 那么就把它滚圆,接着下一个盖起发酵的流程。

2. 如果面团的表面是粗糙的话,关掉面包机的电源,然后开电重新启动揉面团的功能,让面团揉多一回合,或是半回合就够了(目测,搓揉半途后面团幼滑的话,就行了。 不必一定得完成第二个回合),接下来就把面团滚圆,进入发酵的程序了
 

多吃淀粉类食物:每天吃6�D8克各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。即将癫痫病患者大发作有哪些症状面临更年期的妇女,应多摄取牛奶、小鱼乾等钙质丰富的食品。有大失血情形的女性最有效的减肥秘方,应多摄取、蜜枣、红菜(汤汁是红色的菜)、葡萄乾等高纤质食物,以利补血。

麸皮--为最外层的表皮,多数当作饲料使用,但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮每天四至六份高纤维食物

吃水果能在短时间内令人有减肥的效果,因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果,可以让我们身陈代谢速度变快,值此减轻体重。有一些所谓快速水果减肥方法,比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身,以柚代替一天中的某一餐可以帮助减肥,苹果餐能减肥等等。使用这些减肥法你吸收的热量远比正餐低,自然很快就瘦下来了。但要,你在执行时,也不能吃其他高热量的东西,体内会缺乏蛋白质、矿物质等各种营养成分,如此急速减重,身体会因为没做好调适而产生不良反应。而你一旦放弃水果减肥餐,体重就会很快反弹,大家需要有正确的认识。男人食疗养生高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化,这些都是坚果类食物的优点。但于过高的脂肪含量,适量食用是关键。专家认为,不论是杏仁、花生,还是、,每天不超过半两最佳。

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