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凉拌素什锦怎么做,凉拌海蜇皮的做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-07-14




金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,则适合生食,建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

主料:香菇,黑木耳,金针菜,雪菜,新鲜金针菇,皇子菇,胡萝儿童癫痫如何正确治疗卜,菠菜,黄豆芽,香干
调料:盐,糖,生抽1大勺,麻油
做法1)香菇,黑木耳事先用冷水发好并切丝,泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结;
2)雪菜洗净后切小粒;
3)新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟,皇子菇 胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟;长沙治癫痫三甲医院r>4)菠菜洗净油盐水焯熟后切段,香干切丝,与黄豆芽分别用油盐水焯熟;
5)锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒,大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒,然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟,加盐和糖调味后盛出备用;
6)等每样材料都凉后,把所有的材料癫痫病治疗的好吗放入一大盆内,加入生抽,盐,糖和麻油等的调味料,搅拌均匀即可。

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凉拌菜时先把菜浸在啤酒中,加热烧开即取出冷却,加作料拌食,别有风味。对于不能生吃的蔬菜,如,可以倒入开水锅中焯一下再凉拌,在凉拌时加点醋,吃起来既爽口又能保护维生素C。

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