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香菠咕噜肉怎么做好吃,咕噜肉的做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-07-14




生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要。做咕噜肉的过程就实先切后腌,首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉的纤维,使炸时肉汁不会干,然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松,最后沾上干粉,使炸时较脆。猪板筋还可以做成香菠咕口老肉:肉切成小块,放盐、味精腌制,挂淀粉入油锅中炸出,口味不错,不像粤菜做法中选用半肥半瘦的肉那么油腻。

材料 主料:瘦猪肉半斤(我家就两个人,呵呵),菠萝(鲜的或罐头都行,其在没有用番茄酱一样好吃)。,辅料:酱油,面粉,糖,醋,癫痫病研究院料酒,盐,味精,葱,姜末,蒜末各少许,鸡蛋清,色拉油一大瓶(实际用不了那么多啦,呵呵)
做法 1、肉洗净,切成薄片后,用刀背轻拍一下,使肉质松散一些。
2、将肉片放入大碗,加入酱油、料酒、糖、醋(如用番茄酱或罐头汤来做最后的调味儿,可不加糖,只加少许白醋,要非常少哦)、盐、葱、姜、蒜(葱姜蒜要切片,以便挑出来)少许,腌制十五分钟,入味。
3、用筷子将腌好的肉片卷成小球,沾一些鸡蛋清,再在周围沾上少许面粉,将油烧至六七成热,将肉球放入油锅内炸至金黄色的小圆球,捞出待用。
4、将锅放入菠萝罐头汤(或清水/花癫痫病很少发作,那么患者可不可以减少药量呢?生油少许化开番茄酱),用盐、糖、醋等料调调出你想要的酸甜味道,加入菠萝块翻炒一下,再加入炸好的肉球,等汤浓出锅即可食用啦!用罐头汤的可以加些西红柿片,再用水淀粉稍稍勾一下芡.
5、如果你想让这道菜更美观一些,可以加些青红辣椒丝或香菜段等装点一下~!:)
1、将肉切一口大,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下。蔬菜(洋葱、青红椒)都切三角片。
2、腌制好的肉先裹一层干淀粉,然后再在炸粉浆里裹一下,挂住,开炸。(一般大厨们都是把肉炸变色后,捞起,再复炸成金黄色。我不知道这样做优势在哪,又麻烦,省略了,直接炸完捞起,美其梅州有没有治癫痫的医院名曰,省时省力省油。)
3、锅里留少点油,下洋葱片炒软,加点盐、糖,放青椒红椒片再炒,放2~3大勺番茄酱炒匀,放点醋,加一点鲜汤。烧开,然后用水淀粉勾芡。
4、把炸好的肉块和菠萝块放入,收汁,裹匀即可。
 

怎样才能避免菠萝过敏?有两种方法:一是吃菠萝前将其放在盐水里浸泡或煮一会再吃,另一种就是将菠萝烹饪后再吃,比如香菠咕?肉等,一方面增加了菜肴的营养,另一方面也减少了菠萝的致敏可能性。小鸡酥榴莲酥雀巢鸟窝麻球王港汇笋尖虾皇饺南宋定胜糕豆沙包天下第一包木瓜酥慧娟火腿笋干老鸭面香炸武汉癫痫病去哪治疗雪梨片儿川面酥皮芋蓉盅泥蒜炒年糕陈生记过桥腊味煲仔饭彩虹水晶球西湖蜜皇彩花奶黄雪梨果金牌蟹黄小汤包核桃冻葱包桧餐包三丝面疙瘩水晶翡翠饺杭式榴莲酥脆皮马蹄糕豆香麻糍空心饼刘家玉米香油茶九姓团圆杏仁薄脆香菠血糯饭明良生煎包大华酥饼太子麦蕉贵妃松花饼知味馄饨新丰喉口包子

生炒和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要。做咕噜肉的过程就实先切后腌。怎么做,粤菜是广东一代菜系的统称。粤菜受到很多人的喜爱。常见的粤菜菜谱有、腊味等等。粤菜菜谱怎么做,粤菜的做法,为您提供粤菜大全。

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