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杂粮理论:长身体吃荞麦面条,荞麦叶的功效与作用、药用价值

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-07-29




食物选择:粗粮(麦麸、荞麦、筱麦、玉米等使血糖升高速度较细粮(大米、白面慢;魔芋精粉除降低糖外,有饱腹感,可适当吃些;土豆、红薯、芋头、粉丝、粉皮等含碳水化合物多,服用时应在定量内计算。多选用瘦肉、鸡、鱼、蛋、奶、豆制品作为蛋白质来源。蔬菜除豌豆少吃外,、、西红柿、黄瓜、莴笋等可任意选食。水果类含单糖(葡萄糖、果糖、双糖较多,血糖不稳定者最好不吃,忌吃香蕉。多吃含钙和维生素B多的乳类、黄豆类制品。食用时用植物油。瘦型病人可适当选用花生、核桃大同癫痫专科医院在哪里为加餐充饥。忌食白糖、红糖、葡萄糖、糖果、蜜饯,糖制成的糕点、饼干等。禁烟酒。荞麦中的成分所含热量高,但不会引起发胖。冬季是脑出血和消化性溃疡出血的高发期,于荞麦含有丰富的维生素P,对血管系统有保护作用,可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。高血压、冠心病等易受气候变化的影响,荞麦中含大量的黄酮类化合物,尤其富含芦丁,能促进细胞增生和防止血细胞的凝集,还有降血脂、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。

组成:玉米、黄豆、花生、陕西比较好癫痫病医院荞麦仁、白莲、核桃仁、木通、白芝麻、生黄芪。另一类是各种杂粮,如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。

春季,肝木旺盛,脾衰弱,谷雨前后天中,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。此时适宜的膳食有:参蒸鳝段、菊花鳝鱼等,具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效;草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的南阳哪家医院治癫痫好功效。但是补要适当,不宜过,此时进补不能像冬天那样,应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质,还可为安度盛夏打下基础。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪,例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。根据日本厚劳省在广东省南方医科大学第三附属医院癫痫科预约电话年进行的食物过敏原调查发现,有%的日本人患有食物过敏。又在另一次调查中发现,容易引起素食者过敏的食物依序为鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生、大豆、奇异果、香蕉。而美国针对此项研究的结果大同小异。

苦寒制火类:如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火症。热油锅、爆香红葱头、虾米加水煮滚,放入浸泡之荞麦粒,待荞麦粒熟后加入牡蛎调味,滚后淋上香油、洒上粒即可。

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