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鲜蚝芋丝�啥�菇的家常做法,鲜蚝哪些做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-07-31




“蚝”或“鲜蚝”,学名“牡蛎”,又称“海蛎子”,其干制品惯称“蚝豉”。牡蛎生长于我国沿海港湾,我市亦是多产区,常年都有收获,但以冬春为盛产期,尤以产卵期收获的更加体大肉肥。牡蛎其外壳不规则,厚重且坚硬,然其肉洁白细嫩,味道非常鲜美。牡蛎经加工可制成“蚝油”和“蚝豉”,蚝油是一种鲜味调味品,蚝豉则是海味干品,经烹制别具风味。取一煎乌鲁木齐好的癫痫医院盘倒入橄榄油,放干葱碎,小火炒香,加入鲜蚝,烹白酒,柠檬汁,甜椒碎,盐和胡椒,注意不要炒得时间太长,勿过熟。

主材:,冻生蚝4-6只,解冻洗净,芋丝1包,沥水,冬菇10只左右,泡软去蒂,蒜蓉1汤匙,姜片2-3片,汁:,糖1茶匙,蚝油2汤匙,水240毫升,腌料:,胡椒粉、蒜盐适量
做法1 湖北癫痫的医院哪家生蚝先用生粉水彻底洗净,再用少许胡椒粉、蒜盐腌5分钟。 芋丝用冷水略洗,沥干水用少许老抽腌5分钟。冬菇榨干水,用少许生抽、糖、麻油腌10分钟。
2 快火下油起锅,先爆香蒜蓉、姜片,再下蚝,加少许生抽快手炒几下,下冬菇炒一阵至有香味,加入芋丝和水盖上盖,水一开转慢火煮10-15分钟。最后加入蚝油和糖炒匀试味,熄火再煮5分钟即可。<聊城儿童羊羔疯能治好吗br>

特色:鲜蚝是男性很好的保健食品。材料:鲜蚝肉,豆粉,鸡蛋个,青,熟煮油,精盐、酱油、胡椒粉适量。

做法:将鲜蚝去壳取出蚝肉洗净备用。粉丝发水备用。将水烧开,放入柠檬片,加入少许盐,猛火将蚝煮至刚熟,捞起马上放入冰水中冷却。将蚝放入器皿内加入粉丝、葱丝、姜丝、红椒丝、炸蒜粒、色拉油、盐拌匀武汉哪家治疗癫痫好,最后放入少许柠檬汁便可。材料:鲜蚝、粉丝、葱丝、姜丝、红椒丝、炸蒜粒、色拉油、盐、柠檬。

材料:鲜蚝(水产市场上有买)、葱、甜椒(菜椒)、柠檬汁;蚝(。餐馆、酒家所用的蚝,一般都是来自市场已开壳的鲜蚝。新鲜的蚝色泽青白,光泽明亮,气味正常。不新鲜的蚝呈乳白或乳红色,没有光泽,质浮软,有异味。

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