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京式牛肉大饼

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-08-09




材料:
 
中筋面粉         400克
热水(约85℃)   275克
大葱段           20根
乳猪酱     &聊城治癫痫去哪家医院nbsp;     300克
卤牛腱           200克
小黄瓜           30克
胡萝卜     &昆明有治疗癫痫的医院,选择没有问题nbsp;     30克
(蔬菜可根据个人喜好改变,我就加了生菜和香菜。)
 
做法:
 
1、锅中放入中筋面粉,倒入热水,边倒边搅拌,搓揉成烫面面团。


2、胡湖北哪家癫痫医院萝卜、黄瓜、葱段切丝,酱牛腱切粗条或者切片。
 

 
3、取出面团后再搓揉成长条形,切割成每个约50克的小面团,再擀成圆面皮。平底锅倒入少许油加热,放入擀好的圆面皮,用中小火先煎一面,鼓泡就可以翻面了,煎两面金黄即可。
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4、饼摊开,均匀涂抹一层乳猪酱,铺上生菜、卤牛腱条、适量的小黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜,卷起即可。

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