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西芹拌鸡丝的做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-08-09




材料:西芹去皮,切丝,我做饭很讲究的,有人就不去皮,我就要去,吃起来感觉不一样,皮一去,高级感就上来了。鸡肉切粗丝,不要太细,因为本身肉就嫩,细了就断了,然后把肉上浆,蒜丝,辣椒丝也必不可少。在河南专业癫痫医院干这些的同时,烧一锅水。

水开后,放点油和盐,盐是为了让菜入味,油是提高水的沸点,让菜烫一下,马上就可以熟,保持翠绿,这是关键,要拿笔抄下来,只要做凉菜时商丘癫痫病治疗如何选择医院,会了这一点,别人就会对你刮目相看。好,水开了,把芹菜丝倒进去,大约20秒后,就可以捞出来,放冰水里过凉。

然后把上好浆的肉丝倒进水里,并用筷子搅散,肉一哪种药物治疗癫痫病效果好变色,在等那么一小会就好了,同样,捞出,放冰水里过凉,然后把芹菜,肉丝都控干水分。

把东西都放盆里,辣椒丝用油炸一下,香菜也少放点吧,正好冰箱里有,然后白郑州癫痫病三甲医院糖,白醋,盐,味精,香油都放进去,醋和糖可以多放点。搅拌均匀就ok了。

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