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蜜汁柚香牛肉串

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-08-10




原料:牛肉250克 原味烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 蜂蜜柚子酱1大勺(可用蜂蜜替代) 青椒、洋葱适量

做法:

1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中

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2.倒入适量的原味烤肉酱后用手抓匀,放入冷藏室腌制15分钟

3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状

4.取一只竹签,按一块牛肉,一片青椒洋葱的顺序串成一串

5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好

6.挖一大勺海鲜酱和蜂蜜柚子酱,拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛河南癫痫病治疗技术肉串上

7.接着在烤盘铺上一层锡纸,将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层

8.220°烤制7分钟,取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面,继续烤制8分钟即可

儿童癫痫如何治疗庭自制美味烤肉串的四个诀窍:

一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块,这样腌制时易入味,烤制过程中受热均匀,也易烤熟

二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱,因为梨汁是天然的嫩肉剂,而且烤出的串也更鲜美多汁

三.串肉串时加入几片洋葱和青椒,既美观营养也解腻爽口,而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度

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四.在肉串烤制前和烤制中间,要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱(1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱),海鲜酱可以使肉质的口感更加鲜美,蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度,另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉串的油腻感,使其风味独特口感清香

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