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羊肚的做法大全_家常羊肚的简单做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-05




配 料: 

材料

主料:羊肚500克
辅料:黄芪25克,黑豆50克
调料:盐5克,胡椒粉1克
做法
将羊肚洗净切丝. 黄芪润透切片. 黑豆去杂洗净. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂,调味即成。
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材料

原料:羊肚,500克,冬笋15克,水发香菇15克,青椒25克,淀粉10克,味精10克,料酒15克,作料油75克 ,香油15克,姜、蒜各10克,盐少许。 

方法一

  剖开羊肚清理武汉癫痫专科医院是哪家干净附在上面的油和杂物、将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液、再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

  方法二

  先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次、在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗)最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了,因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液;这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合,盐具有高度的渗透压作用昆明治疗癫痫病的医院都有哪些,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用。

  方法三

  先用清水大致冲洗一下、再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来、再用清水冲干净就可以了。

一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏;这患上癫痫病已经8年了,在治疗的时候有什么好的治疗方法啊?样会减少羊肚的营养成分哦。

  羊肚的营养价值

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软。

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