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如何快速拆解大闸蟹_怎样快速拆解大闸蟹

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-05




大闸蟹有武吃和文吃的说法。文吃就是用一套专业工具,也叫八套蟹精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹那样。不过,这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时吧,所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度。从大多数非专业吃货的角度来考虑,如果吃个螃蟹要那么多讲究,那么费神,可能很多人也不会去体验了。所以Tony给大家推荐的自然是武吃啊!就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法。

 

大闸蟹济南哪家癫痫病医院排名好的吃法:

1. 螃蟹蒸的时候都是绑着的,这样腿才不会掉下来。我们要做的第一步是把螃蟹的脚拉长。
2.螃蟹的腹部三角型的是公的,圆的自然是母的,把腹部这一块往下掰掉。
3.把螃蟹的外壳从尾部就能轻而易举的掀开。
4.外壳不要仍掉,放点醋,里面也有肉的哈! 
5.接下来把螃蟹腹部中间的一个小六边形状的东西取出来,蟹心应丢弃。
6.接下来去除蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
8.接下来怎么享用呢,哈哈,很简单啊,对折,折成两癫痫病军海可以治愈半啊。
9.自然是粘着调好的料吃啊,吃完两大块蟹肉,你就各自施展本领吃蟹脚了啊!
10.吃好螃蟹手和嘴巴都很腥,拿一小块柠檬吸吮一口,剩下的图在手指上,等会洗手擦上洗手液,一点味道也没有的!

通常,人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。阳澄湖大闸蟹,是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良,阳澄湖出产的螃蟹,有甲壳脆面坚,肢体肌肉丰满,个体硕大的特点。阳澄湖大闸蟹,更以青背白肚、金武汉治癫痫好医院是哪家爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外。

 

吃螃蟹注意事项:

1.肝炎患者,心血管病人忌吃螃蟹。冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展;  

2.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹; 

3.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,多吃容易引起腹痛、腹泻或消武汉癫痫病医院有那些化不良等症。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,从而可以避免了身体的不适症状;

4.有过敏体质的人应忌吃螃蟹。患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹 

5.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。老年人不宜多食螃蟹。 

6.古医书记载:“凡柿同蟹食,令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固成硬化。

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