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干煎椒盐鲳鱼的做法_如何做干煎椒盐鲳鱼

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-05




海鲜那海鲜!你家这几天是不是海鲜也进门了?看看我的做法吧,还蛮

好吃的。做起来超简单,趁热吃,绝对不腥气,还特鲜香!

【干煎椒盐鲳鱼】

材料: 鲳鱼1条(400克),葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料一般怎样治疗癫痫病会有效果酒、细盐若干

制作

1 将鱼清洗干净,两面切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,

去腥入味;

2 在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多;

3 平底不粘锅烧热,倒郑州市羊癫疯医院在线预约挂号入适量油,下入葱姜蒜煸出香味;

4 从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄

即可出锅转盘了。

制作心得

1 将筷子插入鱼身,可检验是否全熟了,不熟廊坊看癫痫病专科医院的鱼是插不透的;

2 煎鱼时,完全煎好一面再煎另一面,以免反复翻动至碎;

3 不但可以撒椒盐,(鱼的做法大全)还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香

草等;

4 拍干面粉这一步骤癫痫病治疗技术超级有必要,这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住;

5 鱼比较小的,可以用大火煎,今天的鱼比较大点,所以用小火慢煎了;

6 葱姜蒜在煎的途中会变黑,提前捞出扔掉即可;

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