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蒜蓉蒸鲜鲍的做法_怎么做蒜蓉蒸鲜鲍

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-05




   蒜蓉蒸这种烹饪方式,只要食材新鲜,即便你是厨房新手,也准保能做出媲美星级酒店的精品菜式。蒜蓉蒸鲍鱼味道鲜香清爽,用蒸出的汁水勾芡后浇淋鲍鱼,味道更加鲜美醇厚,浓稠的鲍汁儿更适合拌米饭用。
主料:

鲜鲍鱼、大蒜治疗继发性癫痫病的原则都有什么> 辅料:
青红椒
温馨提示:
1、油炸蒜蓉,提前清洗,这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除,否则炸制的时候容易溅油;
2、鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定,小的五分钟足以,中等的七八分钟即可,哪家医院治癫痫疾病治得好不可久蒸,否则影响口感;

 
制作步骤:


1、用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀,然后放入壳内;

2、大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜吉林治癫痫康复率高的医院蓉;

3、取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用厨房专用纸吸干水分,入油锅小火慢炸至金黄取出;

4、和另一半蒜蓉混合,添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀;

5、鲍鱼摆盘后,用小勺依次添加调好的味汁儿;

6、入开水锅蒸制7分钟;<癫痫专科医院/p>

7、取出,撒上青红椒粒;

8、烧热油,依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内,勾芡,收浓,浇在鲍鱼肉上。


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