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杏酱杯子慕斯做法,怎么做杏酱杯子慕斯

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-05




这道杯子慕斯做法很简单,用了我前两天做的杏子酱,酸甜的口味配上淡淡的奶油,吃在嘴里非常的清新,非常适合作为休闲时的茶点。烘焙食谱

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      做西点通常用得最多的是淡奶油,淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在3武汉癫痫治疗好医院,治疗靠谱吗5%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油,打发的时候要加糖,用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让您的面包更加松软。

      奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,维吉林癫痫病治疗医院哪家好生素A和维生素D含量都很高。

 


 

淡奶油比较常见的品牌有安佳,总统,铁塔,蓝风车,紫风车等,购买时注意保质期限即可,正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。

 

原料:杏子酱80g  淡奶油150g  指拇蛋糕体适量  酸奶50g 

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淡奶油放入一个干净无水的碗里,打至到7分发左右,因为会加入杏子酱,所以不用额外再加糖,如果吃得比较甜可以适量加一些白糖在奶油里混合打发。

打发好的奶油里加入50g酸奶混合均匀后,把杏子酱加入,充分搅拌均匀,慕斯馅就做好了。(由于这款慕斯用的是杯子,所以不用加吉利丁片,这样口感上会相对软一些)

 


 

准备一个杯子,湖北到哪治癫痫病好指拇蛋糕体放进杯子底部,倒一层慕斯馅,一层蛋糕一层馅,装至杯子8分满就可以了,做好的慕斯蛋糕放冰箱里冷藏4-5个小时左右就可以品尝了。特色面食

 

 

从冰箱里取出的杯子慕斯在吃之前可以再铺上一层杏子酱,这样风味更好。

冰冰爽爽,清淡清新,很好的一款下午茶点。

 

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