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怎样做窝菌烧豆腐_窝菌烧豆腐的家常做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-06




一窝菌烧豆腐

材料:

一窝菌300克   豆腐1盒   蒜苗1根   火腿50克   大蒜3瓣   老姜1小块 &nb能治好癫痫的医院sp; 青椒1根   小红椒3条   生葱2根

调料:

花椒1/2汤匙   红油辣椒2汤匙   白糖1/2汤匙   生抽2汤匙   白胡椒粉1/2茶匙&nbs有治疗癫痫病的医院吗p;  清水120毫升   盐1/2茶匙

作法:

1、菌子清洗后沥干水分;豆腐切成一口大小的块;火腿切片;蒜苗和青椒、小红椒洗净后斜切片;老姜切片;大蒜去皮后切片;生葱切段

2、炒锅内倒入适量油烧至7成热,放入花椒爆出香味后倒入葱姜蒜炒出味,随后放入癫痫病的最佳治疗年龄火腿片炒香

3、待火腿的肥肉炒至透明后,倒入一窝菌翻炒,然后调人红油辣椒、白糖、生抽和胡椒粉炒匀

4、放入调料后倒入蒜苗和青、红辣椒翻炒,再加入清水煮沸,然后放入豆腐块,轻轻搅动一下把豆腐散开,盖上锅盖以中小火焖10分钟,起锅前调入盐即可

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1、一窝菌是云南当地的一种野生菌,因为总是一窝一窝生长而被当地人喊为一窝菌,其形状和口感有点类似超市可以买到的蟹棒菇,所以这道菜我是用蟹棒菇来代替的

2、豆腐建议选用较老一点的,如果实在没有,盒装豆腐买适用于火锅或烧食的那种

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