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山楂糕怎么做_如何做山楂糕

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-06




新鲜山楂2斤、柠檬半只、冰糖100克、麦芽糖80克、干桂花10克

做法:

1、将山楂拦腰剖开后取出籽,再去掉两头的结蒂。   2、挤入柠檬汁拌匀,防止山楂氧化。

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3、将麦芽糖、冰糖一并加入。                     

4、小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈癫痫病研究院搅动,以免糊锅。

 

5、煮至山楂水份重新挥发完,锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后,山楂并不马上并拢),关火。

6、立刻撒上干桂花,并迅速盖上盖子,焖5分钟,让桂花香气趁热渗入山楂酱中。

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7、焖出桂花香后, 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。

8、用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。

 

长治儿童羊羔疯好治吗n>9、将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中,并用勺子将表面抹平整。

10、用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可。

 

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