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贵州糟辣脆皮鱼怎么做好吃,贵州糟辣脆皮鱼的做法详细步骤,做贵州糟辣脆皮鱼的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-18




简介:糟辣脆皮鱼,是一道很有名的贵州菜,选用新鲜的鲤鱼,炸的表皮脆脆的,然后再用特有的贵州糟辣椒与蒜末一起炖煮入味,成品鱼肉质鲜嫩无腥味,并具有微微的酸辣口感,实在是值得一尝的贵州菜。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材<患上癫痫病该怎么治疗呢/strong>

主料:

鲤鱼:450g

辅料:

油:适量

盐:适量

糟辣椒:适量

生姜片:适量

蒜末:适量

葱花:适量

白砂糖:少量

步骤:

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1.鲤鱼,杀洗干净,抽掉鱼筋,在背上切几刀帮助入味。

2.表面和肚子里抹盐,放上葱姜,肚子里也放上葱姜腌制1个小时左右。

3.葱姜爆香油锅。

4.鱼下锅中小火煎。

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5.直至两面煎透,盛出锅备用。

6.重新用葱姜爆香锅,放入糟辣椒后翻炒。

7.再放入切碎的蒜末。

8.炒出香味之后,倒入开水。

9.鱼下锅,大火焖煮5宁夏治疗癫痫哪家医院好分钟,捞出鱼,放进鱼盘。

10.汤汁里放适量的白糖。

11.再撒上葱花,浇在鱼身上即可食用啦。

小贴士

1 要想煎鱼不破皮,表面一定要干爽。

2 要想鱼不腥,煎鱼一定要煎透、煮鱼一定要开水。

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