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为什么豆腐和菠菜不能同煮?_饮食

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-30




  万物相生相克,也不例外,相信很少人会知道豆腐和菠菜是不能同煮的,那是为什么呢?下面来让小编为你详细分析。

  豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁, 石膏中含有硫癫痫病如何护理有效果酸钙。而菠菜则含有很多草酸。

  草酸对人体没有益处, 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应, 生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分, 一旦变成不溶于水的沉淀林芝治疗癫痫病专科医院后, 人体就不能吸收了。

  但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜, 只要煮的方法得当,就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来, 菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内,得了癫痫治疗哪里好 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素, 营养损失较少。

  倒掉煮菠菜的汤, 再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮, 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此, 菠菜不论是单独炒煮,儿童癫痫治疗的好方法有哪些 还是与其他食物同煮, 最好都先放在开水中焯一下, 倒去汤再烹调。

  小编温馨提示生活中要注意一些食物相克,很多东西能同时吃或者能同时煮,会带来极大的身体反应。

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