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防癌最佳搭配:烧烤+萝卜/玉米糠_饮食

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-10-30




  很多人喜欢吃烧烤之类的,比如烤肉、烤鱼,殊不知,这些食物会致癌。因为鱼、肉在烧烤时,温度可高达400℃,使蛋白质烧焦而产生3,4-苯并芘,而这些物质被证实都是致癌性很强的物质,如果常食的话,有可能会导致癌变发生。那么,怎么吃才不会致癌呢?癫痫药物治疗好还是手术治疗好p>

  支招:烧烤+萝卜/玉米糠

  1、萝卜可减少烤食毒性

  吃烤鱼、烤肉老人得了癫痫病要怎么治才好时,与萝卜搭配食用,可解毒素,从而减少毒性。这是因为,萝卜内含有纤维木质素,可增强巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。

  此外,历来中医也认为,萝卜味哈尔滨癫痫权威专科医院甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利小便和清热解毒的功效。因此,萝卜与烤鱼、烤肉搭配在一起吃,可降低烤鱼、烤肉中有害物质的毒害作用。

  2、玉米糠可降低致癌率

  日天津癫痫病在哪里治本遗传学家研究发现,玉米糠可以使煎鱼、烤肉等烧烤食物在烧烤过程中形成的致癌物质的作用降低92%。这是因为,致癌物质与玉米糠牢牢地结合在一起,而玉米糠基本上不被人体吸收,并很快被排出体外,带走了大部分的致癌物质,因而降低了致癌作用。

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