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牛肉片要怎么切才不会老-美厨邦

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-02




   有的时候,我们按照别人的菜谱炒牛肉片,所有的原料,调料,方法都是一样的,为啥炒出来的肉会癫痫吃药怎么还发作口感不好?或者会散成一摊,又或咬不动呢?那估计,要从切牛肉的步骤找找原因啦。下面就告诉你牛肉片应该怎么切?女性癫痫病能冶好吗p>

  牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字癫痫多少时间根治状。(如果顺着纹理切,就很容易咬不动哦)

  另外,对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切离子通道修复术能治疗癫痫病吗出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻,但别等到完全融化,让肉还有些硬度的时候,是最好切的。

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