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杯子蛋糕花束图解的做法[图解]-美厨邦

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-02




 

杯子蛋糕,花束

  主料:鸡蛋3个,细砂糖90克,低粉90克,黄油30克

  辅料:蛋清1个,黄油200克,柠檬汁5ML,水18ML,细砂糖55克

  长帝的第一款互联网烤箱收到了,外观高大上,温度一如既往的保持精准。我的第一款烤箱就是长帝,从最早的25B到现哈尔滨专业癫痫医院在的ebake,就做一款花束小蛋糕来表达对长帝经典的赞美吧。 3个鸡蛋的量可以烤直径为3.5CM的纸杯蛋糕18-20个左右。

  长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法步骤

  1. 长帝的互联网新烤箱华丽丽登场了,很高大上吧,触摸式键盘更赞奥。

  2. 把三个鸡蛋,用温水隔温加热,注意水不用煮开,有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。

  遗传性癲痫病怎么治3. 全蛋中加入90克细砂糖,打发到鸡蛋发白,提起打蛋头,蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。

  4. 分三次筛入90克低粉,每次都细致得拌匀。

  5. 把黄油隔热水溶化后,加入蛋糕糊中。

  6. 这个时候别忘了让新烤箱先预热15分钟奥,提前下载软件的话,可以用手机召唤烤箱工作。

  7. 把做好的蛋糕糊倒入纸模,再加入烤盘。

  8. 温度175度,上下火模式,癫痫为什么会吐白沫烤制时间为20-23分钟左右,正在烤啊正在烤。

  9. 找一个高的小碗,烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里,然后,其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。

  10. 做意式奶油霜,把砂糖加水煮到110度,倒入打到中性发泡的蛋白中,继续打发至硬挺,然后再加入到已打发的黄油中,加柠檬汁继续打发,如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象,不要介意,可以坐温水继续打,做到如图般的光滑。

  11. 加色素调色。

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  12. 双色的奶油霜,可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜,再放入一个大的裱花袋中。

  13. 在小蛋糕上,从中心点往外顺时针方向挤出花型,

  14. 做好的蛋糕继续插上牙签插l回碗中。长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法视频

  小贴士:如果介意生鸡蛋的朋友,可以只打发奶油,加糖粉和牛奶,柠檬汁调味。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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