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长崎蛋糕的热量-美厨邦

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-03




 

  营养信息

  营养素含量(每100克)热量(大卡)253.07碳水化合物(克)45.80脂肪(克)3.86蛋白质(克)7.98纤维素(克)1.33别名:蜂蜜蛋糕

  热量:253 大卡(100克)

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  分类:日本料理

  评级

   :烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

  原料:鸡蛋 159.0g K-Bio高筋面粉 100.0g 白砂糖 110.0g 蜂蜜 10.0g 饮用水 20.0g 江陕西哪家癫痫医院好米酒 15.0g

  详细说明

  准备工作

  鸡蛋恢复室温

  剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜

  蜂蜜和热水调成糖浆

  烤箱预热180度

  做法

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  把恢复到室温的鸡蛋打到盆里,分2-3次加入白糖打到6分发泡。(大概高速打5-6分钟就可以了)

  一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆,打到完全融合为止。(中速打30秒左右。)

  加入味霖(米酒)。再打一下就好

  分2-3次筛入面粉。用电打蛋器中速打匀。别怕消泡出筋,把面粉打中国最好的癫痫病医院在哪?匀是关键

  把蛋糕液倒入模具里,颠一颠。用竹签子划Z字。这样可以消除多余的气体

  180度烤10分钟后,蛋糕上色后盖上一层铝锡箔,烤箱降温到170度,烤40-45分钟

  取出来后,立即盖上保鲜膜倒扣

  热水是一勺半,蜂蜜是一小勺,米酒一勺

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