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异国风情的早餐4步曲---墨西哥鸡蛋卷[图解]-

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-03




 

  主料:高筋面粉(其实低筋粉也行)100g,盐适量,水(或酸奶)100g,植物油10g

  辅料:煎鸡蛋(夹心)1个,番茄酱(或其他你喜欢的酱)适量

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  看到许多类似的菜谱,但是很多都是用现成的墨西哥饼来做卷饼,没有说到墨西哥饼到底怎么做,于是我看了一下我买的烘培书,将上面的方子稍作改良,就有了这个非常简单的墨西哥饼的菜谱!(原方用的是酸奶而不是水,不过我觉得用酸奶味道很怪。原方里面有泡打粉,我觉得不太健康,而且其实不放泡打粉一样可以做出来起层效果。)

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  异国风情的早餐4步曲---墨西哥鸡蛋卷步骤

  1. 除了鸡蛋,所有配料拌匀,揉成光滑的面团,不用起膜,静止15分钟。www.meichubang.com

  2. 醒好的面团切成均匀的几等分,用擀面杖擀圆,没有擀面杖可以用筷子,我觉得更好使。记得要擀薄一什么原因会导致大脑异常放电点,多加点干粉避免粘连。

  3. 将擀好的薄饼放进预热好的平底锅中,记得不需要放油哦,等到表面出现一个个鼓起来的泡泡,边缘开始变白,就可以翻面,另一面也熟了就可以了。

  4. 将煎好的墨西哥饼包住煎鸡蛋,一个充满异国风情但又非常简单的墨西哥鸡蛋卷早餐就完成了。

  喜欢的话还可以配哪里治癫痫最好点番茄酱和沙拉酱,更加美味哦!

  小贴士

 

  墨西哥饼可以提前一天晚上煎好,第二天再放进平底锅稍微加热回温就可以作为早餐了。饼里面可以根据个人喜好加入不同的配料,培根火腿芝士生菜,千变万化!

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