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毛尖虾仁的做法-

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-03




  菜系:豫菜

  口味:清香

  价格:10-40元

  特色:虾仁洁白如玉,茶叶碧绿清香。

  原料:虾仁300克,淀粉(蚕豆)5克,鸡蛋清25克,茶叶40克,味癫娴病饮食应注意什么精2克,盐3克,猪油(炼制)40克。

  毛尖虾仁

  制作方法:

  1.虾仁放盆内添凉水,用竹筷抽打,去净红筋,捞出搌干水分;虾仁内放盆内加鸡蛋清,湿淀粉抓匀,待用。

癫痫病发病时候会把自己舌头上吗  2.毛尖茶叶放在碗内,冲入开水,盖上盖,泡8分钟,把水沥去,再泡一次,待茶叶片泡开后,捞出沥干水分,待用。

  3.炒锅放旺火上,下入熟猪油,油热四五成时,下入虾仁,用勺划开,出锅沥油。

  4.锅内留油,下癲痫病头晕怎么办入虾仁、毛尖茶叶、精盐、味精、清汤25毫升、翻炒两次,淋油起锅盛入盘中即成。

  小贴士:

  1.虾仁用水洗净红筋,以蛋清淀粉上浆,入冰箱保鲜室冷冻2时许,然后划油炒制,质脆而嫩,口感极佳。

小儿颠娴的症状>  2.开水烧开,晾凉5分钟,用90℃的热水泡毛尖,反复两次,颜色碧绿,茶香四溢。

  3.因有滑油过程,需准备熟猪油500克。

  4.毛尖为茶中上品,滋味醇厚,回甘生津,清心明目。

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