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雪里红的介绍-

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-03




   功效:排毒解毒 开胃消食

  禁忌人群:气郁体质,特禀体质,瘀血体质不宜食用雪里红。

  适宜人群:一般人均可食用雪里红。

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  雪里红的食物介绍

  雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。雪里红叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。雪里红盛产于黑龙江。

  癲痫病后心态调整雪里红的保存秘诀

  自制雪里红要用清水洗掉盐后再完全挤干水分,用拉链袋或容器,移入冰箱中冷藏,但不可冰冻,冰冻后的雪里红会被冻坏,影响口感。

  雪里红的选购技巧

  雪里红色青绿,具有香气和鲜味,咸度适口,质地脆嫩、湖北靠谱癫痫病医院无根须,老梗、泥沙、污物者为佳。

  雪里红的食用方法

  清炒雪里红:雪里红多炒食,清炒味道浓郁鲜香,有点微苦。

  雪里红煮汤:若雪里红煮汤可以搭配香菇,肉沫,水豆腐,对体虚水肿,四肢倦怠有缓解作用。

  武汉中医癫痫医院ong>雪里红的烹调方法

  雪里红食用前可以先焯水,去除苦味。

  雪里红的搭配宜忌

  宜:雪里红宜与猪肝同食,可助于钙的吸收。

  忌:雪里红不宜与醋同食,会破坏胡萝卜素。

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