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美容的红烧猪脚,主妇快学

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-31




原料:前猪脚600克、干红椒30克、蒜3克、姜3克、香叶3片、八角1个、桂皮1小段。

调料:癫痫医院哪个好strong>油、盐、冰糖、老抽、酒各适量。

做法:

1、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。

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2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。

3、另准备一陶瓷锅,放入所有香小儿癫痫料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。

4、注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。<安徽哪家癫痫病医院靠谱/p>

注:猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。

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