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豆渣香葱烙饼——香!

来源:川菜汤菜谱    时间:2019-12-31




 面饼材料(面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许)全部混合均匀,揉成光滑的面团

 放置于温暖处发酵到原来的2倍大

 案板上撒一些干面粉,将发酵好的面团移出揉搓1-2分钟,把面团里面的空晋中治疗癫痫病比较好的医院是哪里气排出,然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟

 把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5cm ,直径30cm左右的大面皮(擀开的时候面皮会缩回是正常的,要有耐心慢慢重复将面皮擀开)

 把麻油、盐及白胡椒粉均匀洒在面皮上,用手抹开<儿童良性癫痫症状/p>

 在面皮上均匀的洒上大量葱花

 把面皮紧密卷起成为长条状

 再将卷成长条的面团卷成车轮状(表面盖上保鲜膜避免干燥,再休息20分钟)

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 将醒好的面团用手压扁,擀成厚约1.5cm的大圆片

 在面团表面均匀洒上白芝麻,再用擀面棍将白芝麻压实到面皮中

 饼铛中倒入少许油,油热后把饼放入,盖上上盖上下火同时把饼煎烙至两面金黄熟透(因为这个饼比较厚,治疗羊癫疯的医院有哪些如果使用平底锅的话,要用微火慢慢煎并将锅盖盖上闷煎至底部上色才翻面,然后继续将第2面微火煎到金黄,要有点耐心慢慢烘,内部才会熟透)

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