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意大利以美食王国名满天下,在意大利饮食文化中,最高等级之

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-05-27




意大利以美食王国名满天下,在意大利饮食文化中,最高等级之水牛奶酪Mozzarella di Buffala Campana,牛奶白色球状的Mozzarella di bufala ,是一种相当平民化癫娴病人不能吃什么?的食物,形状可为一颗圆球状,或是小圆球状以方便制作前菜色拉或冷盘。食用方式除了直接食用奶酪或佐以橄榄油、面包与色拉菜凉拌之外,在意大利国民美食Pizza的制作过程中更是少不了它,如Pizza所需用料之最上癫痫病军海医院一层食材即为Mozzarella奶酪。
这次我从Salerno 带回来的Mozzarella di bufala 特产,制作冷盘也是意大利人非常受欢迎的家常菜或餐厅的前菜。例如盘里铺上生菜叶把新鲜武汉治癫痫病医院哪家好西红柿切片放上再摆上Mozzarella 撒入传统香草Origano,淋上初榨橄榄油(Olio Extravergine d‘Oliva)、即成为蔬菜沙拉冷盘,水牛奶酪Mozzarella di Buff一封癫痫患者的感谢信ala,质感独特。该冷盘最早源自于意大利南部料理,现则成为意大利全国普遍之夏季家常菜肴。

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