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油闷大虾怎么做

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-07-14




看到有人问油闷大虾怎么做,想了一下才明白是油焖大虾。其实想要做出不错的油焖大虾,先是要食材选好,虾挑好了后就是把虾处理干净,这样才不或影响味道,然后才是烹调。

油闷大虾怎么做

食材准备

对虾适量,绍酒,盐,胡椒粉,糖,葱蒜,油,清汤。

方法步骤

1、将对虾洗净后去须和腿,然后剪去沙包,挑去虾线;

2、虾处理完以后用盐,胡椒粉,绍酒腌一会,葱切花,姜蒜切末;

北京著名的癫痫医院xt-align: left;">3、炒锅上火,放入花生油烧热,下入葱花,姜蒜末炒香;

4、然后放入大虾煸炒出油,翻面使虾变色,然后加入料酒和清汤烧开;

5、盖锅略微焖一会,然后加入盐,糖调味,大火收汁即可。

小贴士

一般加入糖汤汁就会略微浓稠,不用再用水淀粉收汁。

家常油闷大虾怎么做

食材准备

对虾500克,河虾150克,食盐3克,酱油10克,葱姜适量,3克,砂糖30克,胡椒粉3克,油适量。

吉林癫痫病医院有几家rong>方法步骤

1、将虾洗净,取须脚,去沙包和虾线,葱姜切丝待用;

2、锅中烧热2两油,7成热是倒入洗净沥干的河虾小火炸10分钟;

3、然后将虾油过滤出来待用,炸好的小河虾当做零嘴即可;

4、再起锅倒入虾油熬制7分热,然后中火下入姜丝煸几秒,倒入大虾炒至变红;

5、然后加入黄酒,虾酱,炒香后加少许热水,放入糖,盐,胡椒粉调味;

6、然后加少许醋,盖锅焖2分钟,最后收汁即可。

香辣油闷大虾怎么做

食材准备

癫痫病怎样去治疗nt: 2em; text-align: left;">大虾,生姜,桂皮,八角,干辣椒,草果,醋,大蒜,糖,香叶,花椒,香叶,啤酒,豆瓣

方法步骤

1、将龙虾用清水和醋浸泡半小时,去掉沙包,虾线,须脚洗净;

2、锅中多放一些油,放入豆瓣酱2勺,1勺糖炒匀加入香叶,桂皮,八角炒香;

3、然后倒入虾炒至变色,放入红辣椒和姜片炒5分钟后倒入啤酒;

4、然后再加入红辣椒和大蒜,加少许盐,放入鸡精,醋,胡椒粉和孜然;

5、然后盖锅小火转为大火半小时即可。

小贴士

香料和辣椒等使用量最好按照能接受的程度放。

陕西癫痫治疗好医院怎么找 2em; text-align: left;">简单油闷大虾怎么做

食材准备

大对虾适量,葱姜适量,干淀粉少许,油,盐,黄油适量。

方法步骤

1、将对虾洗净,去掉虾须,虾线,加入盐和葱姜碎拌匀腌20分钟;

2、然后将虾放入淀粉中裹一层淀粉,平底锅放入油烧热;

3、然后放入大虾,慢慢煎至变色,然后加入黄酒,盖盖焖5分钟即可。

小贴士

为了入味,虾最好提前腌制。

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