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甘露子(螺丝菜)怎么做好吃 甘露子的蔬菜知识

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-07-25




甘露子也叫螺丝菜或者地蚕,它是一种药食两用的特殊植物,它的根茎可以当食用也可以入药,既能为人体补充营养又能治疗疾病,但生活中很多人对甘露子的做法并了解,根本不知道它怎么吃最好,今天小编就专门为大家介绍一下这方面的知识。

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1、甘露子的根茎是制作酱菜的重要原料,把它腌成酱菜以后特别好吃,在腌制时需要准备甘露子五千克,食用盐八百克,四千克。

2、把准备好的甘露子去掉表面的泥沙,再用清水把它们冲洗干净,然后取出沥掉水分,把腌菜的缸准备好,用开水消毒,再把它里面的水分全部去掉。

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3、把甘露子放一层在缸中,再加入一层食用盐,再加入一层甘露子,最上层要撒上食用盐,并压上石块,在第二天翻缸一次,腌制二十以后取出,用清水漂洗二到三次。

4、把漂洗以后的甘露子去掉水分放到干净的布袋中,直接放到面酱中腌制,每天晃动二到三次,十天以后自制的酱甘露子也就做好可以吉林癫痫病医院哪里好食用了。

黄油炒甘露子

1、黄油炒甘露子也很好吃,在制作时需要准备甘露子七百克,五十克和五十克,黄油需要八十克,盐和胡椒粉各适量。

2、把准备好甘露子洗净放到纱布袋中加入食用盐,揉搓十分钟再安徽癫痫治疗医院哪家好用清水洗净然后沥干水分。把柠檬洗净以后,取出柠檬汁,芹菜洗净以后切成细末。

3、把处理好的甘露子放到锅中,加入食用盐和柠檬汁以及适量的清水,一起煮至十分钟,然后取出干水分。在厚底锅中放入黄油加热,再把甘露子入锅炒匀炒到它变软以后加入芹菜末炒匀就可以。 

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