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豆瓣酱的 豆瓣酱如何做好吃蔬菜知识

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-07-25




 是我国的一种传统食品,不论是当调料,还是直接食用,都特别有味道,很多人都喜欢吃,但是你们自己做过豆瓣酱吗?知道豆瓣酱的做法是怎样的吗?如果不知道就快来和小编学两手吧。

 全国最好儿童癫痫医院瓣酱的用料

平时制作豆瓣酱时,需要准备红两千五百克,五百克,两千五百克,另外还要准备一个干净的菜坛子。

豆瓣酱的制作步骤

1、把黄豆炒香以后取出包西宁癫痫病医院在哪—一看便知上,放在温暖的地方发酵,等它表面长出小毛以后就是发酵发了,这时取出去掉小毛,晒干备用。

 2、把大蒜去掉外皮以后,切成小丁,制成蒜米备用。把红辣椒用清水洗净以后控干水分,然后再用刀剁碎,制成辣椒酱。这里要注意剁辣椒时面板上不能有癫痫病遗传的可能性大吗一点水分,不然制的酱会生虫哟。

 3、把发酵好的黄豆加入食用盐,再把辣椒酱中放入蒜米把它们放在一起调匀,然后加入白糖和白酒再调制一下。

4、把调好的豆瓣酱放在坛子中密封起来,在坛子盖的缘上放一些清水,然后把它西宁哪里能治好癫痫病放在阴凉的地方让它自然酿制,过半个月到二十天左右,里面的豆瓣酱就能做好,想吃时就可以随时取出食用了。

 5、大家取食豆瓣酱时,勺子一定要干燥不能带水,不然会让豆瓣酱出现变质影响它的口感和保存时间。 

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