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新鲜蔬菜有营养 夏季吃蔬菜要注意什么指南

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-09-17




  1、不宜在餐前吃西红柿

  西红柿不宜在饭前吃,应该在餐后再吃。这样可使胃酸和混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,从而减少、胃部不适等的产生。

  2、不宜胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

 长春治癫痫病医院排名? 最好不要把胡萝卜与白萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把白萝卜中的维生素C完全破坏掉。

  3、不宜吃没用沸水焯过的苦瓜

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,特别是需要补充大量钙的不能吃太多的苦瓜。

  4、不宜吃未中际脑科医院简介炒熟的豆芽

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然的话,吃后就容易出现恶心、呕吐、、头晕等不适症状。

  5、不宜吃过多的菠菜

  菠菜中含有大量草酸,不宜吃太多。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起缺钙、缺锌等症状。

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  6、不宜把香菇洗得太干净

  香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

  7、不宜吃存放过久的韭菜

  韭菜最好现做现吃,不能久放。如果隔夜存放,其中大癫痫大发作用什么药量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,肠胃不佳或消化不良的人也不宜多吃韭菜。

  8、不宜将速冻蔬菜煮得时间过长

  速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失其中很多有益的营养,对人体也不利。

(责任编辑:陈碧玲)

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