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元旦吃什么传统食物

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-09-17




  元旦长假就快要到了,亲戚朋友都会来串门,你还在为准备哪些美味佳肴而伤脑筋吗?提前给大家准备一些喜庆菜色,让你到时候不慌不忙,大展拳脚,之后约几个朋友来,一起喝点,吹吹牛,过个快乐的元旦。

  剁椒大白菜:

  食材:大白菜 剁椒 鸡精

  将大白菜的帮子和菜叶切开,不用分那么细,可以把长形的菜拦腰切一刀,下面为帮,上面的为叶(这不是废话吗?)。不过我认为还是圆的大白菜好吃。刚才拌白菜帮子(剁椒芽白丝)时扔掉叶子的罚出去冻五分钟。

  锅内放油,稍多些。油热了放菜帮子,炒一、两手术开刀可以治疗癫痫吗?分钟,放叶子,再炒两三分钟。放剁椒,炒匀使白菜都沾上剁椒,放鸡精,炒几下出锅。

  剁椒中有盐,可不放盐。伊豆吃的咸,可以少放点,但决不能放酱油!

  这个菜火要旺,锅要大些。菜不能炒出水,出水多了就不好吃了。鸡精可多放些,大白菜喜鸡精,味好。

  红枣枸杞羊肉汤:

  材料:红枣,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,葱段,盐,黄酒。

  配菜(随意):豆腐,粉丝,腐竹,

  做法:

  1、羊肉切小块,过水,去血水。

  2、香菇,怎么判断是否患有癫痫病枸杞,红枣,用软.香菇切片.

  3、锅内放入花椒,出香味后加入羊肉,姜片,葱段,红枣,枸杞,黄酒,水,大火煮开小火炖1小时左右.

  4、锅底炖好后,加入配菜煮熟放盐,香菜,即可。

  焦香麻叶:

  特色从小爱吃酥酥脆脆的麻叶,尤其是单片炸来。虽说几张套在一起炸的卖相好看,可总感觉扭在一起的地方炸不太透。单片的整个酥脆焦香,吃起来嘎嘣脆

  用料普通面粉200克

  盐5克

  黑芝麻少许

  凉水少许做法面粉加盐加凉水揉至三光,醒10分钟

<衢州癫痫病如何才能治疗p>  用力揉面3分钟,再醒10分钟

  重复2步骤

  面揉好后,案板上撒干面粉,用擀面杖将面擀开,撒黑芝麻,接着擀,越薄越好,擀好后将面切成长方形或你喜欢的任何形状

  锅中油热五成,下面叶炸至两面金黄捞出沥油即可

  小贴士面和得硬些好擀

  面多揉几遍是为了让面起筋,最后擀薄了不容易烂

  橙味芽白丝:

  原料:大白菜帮、橙子皮一小块、白醋、白糖、盐;

  1、将大白菜帮去掉根部,切去两边的叶子不要片薄 ,最好能片成四有效的治额叶癫痫医院层,切丝。

  (片的薄、切的细橙味入的好,但这不是对专业厨师的,所以粗点也无所谓了。大不了和橙皮多腌一会。别笨到把菜叶扔了,做其它的菜用。)

  2、将橙子皮切成碎末,和白菜拌在一起,腌半小时左右。

  3、临上桌前放白醋,白糖、少许盐(可加味精)。

  关健点 除橙皮外,其它的上桌前再放,不然白菜帮就脱水了,不脆。糖要加足,盐要少,因为盐是为了增加甜味的(糖吃太多了对身体不好,另外立一个小牌子:血糖高的不要吃这个菜!)。

(责任编辑:雨轩)

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