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锦绣牛肉丝

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-10-14




原料:净牛腿肉丝300克,笋丝50克,水发冬菇丝、青椒丝、红椒丝、木耳丝、蛋皮丝、芹菜丝、姜葱丝各25克,盐癫痫是由哪些因素引发的6克,蚝油,酱油各10克,鸡蛋1个,黄酒、糖各15克,味精8克,小苏打粉4克,淀粉40克,鲜汤100克,清水50克,精制油适量,麻油、胡椒粉各少许。制法:1、牛肉丝用癫痫病最好治疗方法黄酒、盐、蚝油、鸡蛋、小苏打粉、味精、淀粉和清水拌匀静置,并隔片刻拌一下,待水全部吸入原料中,再加些油拌匀。2、小碗内放鲜汤、盐、味精、糖、酱油、麻油、胡椒粉,调成味黑龙江癫痫哪个医生好汁。3、热锅放油,烧至六成热,放入牛肉丝滑油后倒出。锅留余油,煸香青、红椒丝和芹菜、姜、葱,再投入其他各丝,煸炒成熟后,放入牛肉丝,烹入黄酒,放入味汁,炒匀,出锅装盘怎么确诊癫疯病即成。特点:五彩缤纷,鲜香爽滑,为广东菜。

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