您的位置: 首页 >  牛肉酱的做法大全 >  正文内容

自制广式叉烧

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-10-14




叉烧是广东老百姓餐桌上的一道常见肉菜,市售的叉烧因为是放凉了卖,口感难免干硬,而自制叉烧新鲜出炉趁热吃最好,肉质嫩滑、肥而不腻、鲜香满溢。

自制广式叉烧

材料:五花肉650克、糖15克、盐5克、生抽30克、料酒15克、老抽5克、小葱2根、姜8片、蒜6瓣、洋葱1个、蜂蜜和水适量

广式叉烧宜昌哪里可以看癫痫的做法

1、五花肉洗净控干。

2、小葱切段、姜切片、蒜和1/4个洋葱切成末。

3、糖、盐、生抽、料酒、老抽倒进碗里调成腌料汁。

4、将二、三全部倒进装肉的盆里,用手抓匀后蒙上保鲜膜,放冰箱冷藏腌1-2天。

合肥那家癫痫医院正规er">

5、烤盘上铺两层锡纸,再铺上剩下的3/4个洋葱,将腌好的肉拿出来,去掉表面的葱姜蒜洋葱末等(不用去得太干净),排列在烤盘上。

6、放入预热好的烤箱中层,230度烤10分钟,取出翻面刷蜂蜜水再烤10分钟,降到210度烤35分钟,中间每隔8分钟拿出来翻面一次,翻面时刷蜂蜜水一到两次。(蜂蜜和水按1:1的比例调成蜂蜜水)

癫痫病要多少钱才能治好enter">

美食小提示

1、烤肉过程中会大量出油,为了保护烤盘,必须铺两层锡纸,最好把烤盘边缘也用锡纸包起来。由于油末的飞溅,烤完肉后烤箱内部会比较脏,要及时做好清洁。

2、我是腌了两天后烤的,肉很入味,烤好后直接吃就够味了,不需要再浇酱汁。

3、烤肉过程中如果发现表治癫痫石家庄哪个医院比较好面有焦糊的迹象,可适当降低上火温度或加盖锡纸。

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

© cp.qrvgm.com  川菜汤菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号