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扒白菜卷

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-10-15




主料:肥瘦猪肉150克,白菜500克,

调料:猪油75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,豌豆淀粉15克,味银川癫痫治疗医院哪家好精2克,大葱5克,姜5克

1.取白菜叶洗净放开水内烫软,用凉水投凉沥干;

2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末手术治疗癫痫病需要多少钱各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;

3.将白菜叶铺在砧板上,抹上肉泥,卷成食指粗、10厘米长的北京哪些癫痫医院治疗好条6条,两头切齐,再从中间切成两段;

4.勺内放熟猪油烧热,用葱姜末炸锅,添肉汤100克,放入调料,把白菜卷整齐地平放入沈阳癫痫哪家医院治疗比较好勺内,加盖,移至小火上煨熟;

5.再移在中火上掀盖,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿出勺装盘即成。

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