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焦熘肥肠的做法

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-10-15




食谱号 60809 郑州哪个医院治癫痫病阅读 39,990次 收藏 26次

主料:猪大肠200克,

辅料:豌豆25克,水发木耳20克,

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调料:豌豆淀粉100克,植物油70克,大葱20克,姜20克,白皮大蒜20克,料酒5克,酱油5克,味精2克,盐2克,醋5克

1.天津儿科癫痫医院大肠洗净煮熟再用开水焯过,切5厘米长、2厘米宽的条,挂淀粉硬糊入植物油炸透,再用热油促一遍;

2.勺中留底油,加葱姜蒜末炸出香味,再郑州治疗癫痫病的医院哪里好烹料酒、少许醋,加酱油、盐、高汤150克、味精调味,用水淀粉勾浓芡,急火推勺爆汁,淋热油,放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。

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