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告诉你几个关于花生的小秘密

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-11-07




  花生是我们日常生活中经常接触到的一种食物,人们除了把它当做零食之外,也经常用于做菜,花生油在烹饪中也非常常见。但是我们是否真的了解花生呢?

  首先,严格来讲,花生其实只是豆科植物,并不属于坚果。如果不考虑这一区别,它的确具有德巴金丙戊酸钠缓释片的有什么作用其他坚果的很多特性——例如,它给我们提供对心脏有益的单一和多重不饱和脂肪,维生素E和锌。

  第二,的确,花生含有油脂,但属于对你有益的单一和多重不饱和脂肪,同树上的坚果一样。如果你关注食用剂量——30克花生(约32颗果实)含有166卡路里的热量,那么它并不会让你的脂肪增加。与其他坚果一北京癫痫医院在哪里样,花生还含有膳食纤维,让人们进食后拥有饱足感。

  第三,坚果的摄入显示可以降低患心血管疾病和的风险(当然,花生也属其中)。

  第四,花生,尤其是带皮的品种,含有白藜芦醇——红酒中同样含有的一种化合物,具有延缓细胞衰老,促进心脏健康的作用。煮花生的含量最高,但烘烤小孩得了癫痫可以治愈吗花生所含有的剂量也是健康的。

  第五,并不是所有的花生制品都会造成过敏。高度精制油,比如花生油,人们认为它并不属于“主要的食物过敏原”。那是因为引发过敏反应的物质——蛋白质,已经从食用油中移除了。虽然在食用油中可能还有一点点蛋白质的痕迹,但及管理局说它并不足以引发过敏反应。

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  最后,虽然这无疑会算作对花生过敏人群的一种过敏原,但花生粉的确属于无谷蛋白。它有一点点坚果的味道,可以用于烘焙,或者在煎炒鱼肉和鸡肉之前裹上一层。有趣的是,它的蛋白质和膳食纤维含量极高,并且可以给你提供不同脱脂水平的花生粉(压榨出的油脂越多,花生粉中蛋白质的含量越高)。

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