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酸奶蛋糕的做法 |

来源:川菜汤菜谱    时间:2020-11-07




主料

辅料

酸奶的做法步骤

1.酸奶倒入容器,然后倒入融化的黄油搅拌安康哪个医院看癫痫均匀,再加入蛋黄,搅打至所有材料混合均匀。

2.低筋面粉和混合,后加入到蛋黄酸奶中,搅拌均匀。

3.蛋白加入柠檬汁,过程中分三次加入细砂糖,搅打直至干性发泡。
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4.预热160度。将1/3的蛋白倒入酸奶蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀,再继续分两次将剩余的蛋白拌入。

5.无底的慕斯圈用锡纸包裹后,将面糊倒入模具,轻轻震出气泡。治疗癫痫病吃什么药了r>

6.烤盘中倒入清水,模具放入烤盘中,放入烤箱下层,烤60-70分钟;蛋糕出炉后,放凉后再脱模,然后放冰箱冷藏后食用口感更佳。

小贴士

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1.酸奶用原味的就好,融化的黄油要晾至温热后再使用。
2.如果用慕斯圈当做模具,要把外部包裹厚的锡纸,防止蛋糕糊留出。
3.浴的方法烤制随着烘烤后水会挥发,中途可向烤盘内加入些温水。

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